Saada sõbrale

Turvakood
Koodi uuendamiseks kliki siia
Egon Vaiksaar, grillimeister Ara Karapetjan ning Fastersile nime teinud šašlõkk valmistumas Võru tänava vastse restorani avalöögiks. Rasmus Rekand

„Mõne minuti eest õigelt söegrillilt tõstetud liha – šašlõkki, ribi, kana,“ vastab Egon Vaiksaar küsimusele, mida ainulaadset leiab vastavatavast Fastersist.

Jaanuarist alates on näljastel tulnud tühja kõhuga Võru tänava Fastersit vahtida. Tänaseks jääb mahukas remondiperiood selja taha. Uksi ei ava aga mitte läikima löödud vana tuttav, vaid omaniku kinnitusel täiesti uuel tasemel söögikoht.

Oma käe järgi

„Meie uhkuseks saab olema pikk bufeelaud, kus lisaks kartulile, tatrale, pastale, riisile, salatitele ja kastmetele on rikkalik valik kõige ehtsamat grill-liha. Mitte tavapärast kombiahjus valminut. Kiirtoidust selle klassikalises mõttes on asi kaugel. Ikka puhas restoran – kõik on valminud äsja kohapeal. Kiiresti aga saab toidu kätte küll,“ lubab Vaiksaar.

„Pakume kõike supist magustoiduni. Peamiselt kaalukaup, 9,90 maksab kilo. Igaüks saab oma käega tõsta kokku just meelepärases proportsioonis prae, valida sobiva suurusega lihapala. Lihavalikut hakkame pidevalt muutma-täiendama.“

Rootsi laud ootab külastajaid iga päev alates kella 11st. Sulgemistärminiga lubasid tegijad olla paindlikud, lähtudes sellest, kui pikalt huvilisi pärastlõunasse jagub. Ühes suures ja kahes pisemas saalis mahub laudade taha pruukosti võtma korraga 80 inimest. Koos köögi ning spetsiaalselt rajatud grillimisruumiga võtab Fasters enda alla Võru 79 maja esimesest korrusest suisa 500 m2. Toidujahile pääseb nii Statoili kui Selveri parklatest ning ka tänava poolt. Töökäsi rühmab toidukohas 25 paari jagu.

Omalaadset nostalgialaksu pakkuva sisekujunduse autori kohta pärides kisub omaniku nägu põgusale muigele. „Olen elus vingete disaineritega rikastavaid kogemusi saanud,“ ei varjagi Vaiksaar irooniat hääles. „Sel korral tegin ise. Tuli kukrule kergem ja pole kedagi peale enda süüdistada.“

Sellest, kuidas mees kuulutuste ja vanakraamiturgude kaudu seintel-laes nähtavat ajastuhõngulist tavaari kolme aasta jooksul kogus, saaks eraldi pika loo kirjutada. Igatahes saab kohapeal proovida, kuidas eine treipingilambi valguses maitseb ning kas taksofon seinal ka mõne piiksu teeb.

Ehkki toitlustamise raskus peaks omanike soovide kohaselt vastses Fastersis nihkuma päevasele perioodile, pole unustusse jäetud ka endisi fänne. Samas kohas alates 2009. aasta lõpust saadaval olnud vanad tuttavad vrapid, burgerid ja praed on take-away poolel saadaval harjumuspäraselt ööpäev läbi. Nagu ka kergemat sorti keelekaste.

Pilguga pealinnas

Tulevikusammude kohta pärides mainib Vaiksaar hommikubufeed ning pikalt meeles mõlkuvat Tallinna invasiooni. Ka andis ta lootust, et Võru tänavas hitiks kujunevad palad võivad ajapikku omale koha leida kesklinna Fastersite menüüdeski.

Tavakohaselt ootavad kundesid Fasteris avamise puhul ees üllatused. Ent mis üllatused need oleks, kui ette ära öelda. Seepärast jätab Vaiksaar selle targu enda teada, soovitades parem kohapeale tutvuma tulla.

Autor: Rasmus Rekand, rasmus@tartuekspress.ee
Viimati muudetud: 15/03/2017 21:26:52



Lisa kommentaar

image with code
Koodi uuendamiseks kliki siia

test version:0.25842905044556